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Ingredientes para a sopa:

• 2 rabanetes
• 1 Alho-Poró
• 1 batata
• 2 cebolas perola
• cerca de 1 litro de leite
• 1 folha de louro
• Algumas folahs de tomilho

Ingredientes para o ovo:

• 4 ovos
• 1 colher de vinagre
• Bastante água

Aqueça o açúcar, o vinagre e a água em uma panela pequena.Deixe ferver. Pique a cebola roxa finamente. Junte a cebola com o liquido e reserve.

Corte os tomates e a framboesa em metades

Pique o manjericão finamente. Coloque tudo em uma saladeira pequena. Adicione algumas raspas de limão. Despeje um bom fio de azeite, sal, pimenta e misture. O melhor é deixar na geladeira por pelo menos 30 minutos para “marinar”.

Coloque tudo sobre uma linda mussarela e acompanhe com crostini ou um bom pão, está pronto!